透明厨房零距离，共筑食安新防线——后勤管理处开展食堂开放日活动

为进一步强化食品安全管理，以透明化管理筑牢校园食品安全防线，4月23日，后勤管理处餐饮中心开展“食堂开放日”活动。邀请各学院的学生代表走进后厨，化身“食安监督员”，揭开食品加工的“神秘面纱”。

活动现场，学生代表在食堂工作人员引导下，对原料储存间、粗加工区、烹饪区及餐具消毒间进行“沉浸式”参观。在原料储存间，食堂工作人员结合货架上标注清晰的进货日期与保质期标签，为同学们详细讲解了食材验收标准与储存规范；粗加工区里，生熟砧板、刀具的鲜明区分，烹饪区标准化的温度控制流程，以及餐具消毒间实时显示的高温消毒数据，都通过食堂工作人员的演示一一呈现。最受关注的是蔬菜农残快速检测环节，随着检测试剂显色反应，学生们见证了食品安全“把关”的关键一步，直观感受到食堂管理的精细化。

作为后勤管理处餐饮服务中心“阳光行动”的重要举措，此次开放日不仅通过“零距离”展示增强学生对食品安全管理的信任，更搭建起双向沟通平台，为优化服务质量收集了宝贵建议。未来，后勤管理处餐饮服务中心将常态化开展此类活动，以公开透明的管理模式，全力守护师生“舌尖上的安全”。